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タグふれんず

簡単 家庭料理

ばあばの自己流、絶品料理の紹介
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餅つきのうすと杵
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かもなす
 

            かもなすの田楽 !


  この季節、たくさんの夏野菜が我が家の畑で採れています。

  毎年、出来の悪いキュウリ、ナス、が上出来です。

  今年は、1本だけ かもなすの苗 を植えておきました。

  千両ナスに並んで、一本だけまーるいかわいいナスが実っています。

  形は、本当にかわいいのです・・・が、   

  大きな針が幾つもついています。

  注意して持たないと痛いめにあいます・・・・・

  この かもなす 半分に切って、少しの油でじっくり焼きます。

  弱火で、根気よく です。  その内に味噌作り・・・

  鍋に、味噌、砂糖、みりん、酒を入れとろりとするくらいに

  温めておきます。


  軟らかくなったかもなすに、田楽味噌をぬりそのまま

  レンジか、トースターで温めると それはそれは 美味しい

  かもなすの田楽が出来上がります。

  一人一個ずつ いただきました。  最高・・・です
餅つきのうすと杵
| 季節物 | 15:20 | - | - | - |
サラダ
     
     野菜サラダ !


    ポテト、マカロニのサラダはよーく作ります。

   最近、はまっているのが

   きゅうりの乱切りとトマトの乱切りを使ってのサラダです。

  ベースはその二つ・・・・・

  仲間に入れるのは、人参、みつば、パセリ  ハム・・・・・

  いろんな、食材をプラスすることで同じドレッシングを使っても

    味は、幾つも味わえます・・・・・
餅つきのうすと杵
| 香草 | 09:38 | - | - | - |
冷凍食品  グリンピース
 
            冷凍  グリンピース !


      もう、我が子は巣立ち 弁当を入れる事もなくなりました。

      今や、娘たちが私の若かりし頃と同じように 

      遠足の時なんかは、子供の為にお弁当をいれています。


      よーく 冷凍食品にお世話になったものです。

      久しぶりに、冷凍グリンピースを買ってきました。


      お弁当をいれるわけでもなく、さあ  何に使おうか?・・・・・・・


     そうだ、家人の好きな一品を作りましょう・・・と・・


     簡単も簡単・・・


    湯を沸かし、冷凍豆を入れて普通に戻し ざるにあげます。

    鍋にだし汁(少量)、味醂、醤油をいれて もどした豆を入れて 少し煮ます。

    汁気がほんの少しになったら、溶き卵を回し入れて 軽くかき混ぜて

    出来上がりです。

    あつご飯にのせて頂くと、グリンピースご飯の味が楽しめます。

    畑のえんどう豆は、6月頃しか採れません。


    その季節まで、待ちきれない場合は この冷凍グリンピースに

    頼ろうと思っています・・・・・・


    


    
餅つきのうすと杵
| 応用 | 16:34 | - | - | - |
おかゆ
 

               お粥 !

   
          久しぶりに、おかゆを作りました。

            家人がお腹を壊したのです・・・・・

        アルコールを多く取りすぎたのだとは思うのですが・・・

         病院に行って薬をもらってきても、すぐには治らず

               参りました・・・・・・・・

         10日間、お粥を続けました。

         最初、お米からしていたのですが 時間がない日に

         冷ご飯を二度炊きして作ってみました。

        土鍋に、冷ご飯をいれ 水を多めに足してぐつぐつ

        煮ます。  美味しいお粥さんが出来ました。

           塩味、卵混ぜ、梅干味、昆布、などなど・・・・・・

        好みの味で、食べてくれました。

       離乳食頃の赤ちゃんがいる時にも、早くできてよいと思います。
餅つきのうすと杵
| 軟らかい物 | 15:39 | - | - | - |
鍋料理
 

           鍋料理  その1  !


        最近、鍋が続いています。

      飽きません・・・・・  食材をころころ変えていますから・・・


      今回は、ほうれん草、もやし、豚肉だけの シンプル鍋・・・


       少しのだし汁に、豚肉を並べ、もやしをのせて、

               その上に ほうれん草をのせる。

         これを、二段ほどして火にかけぐつぐつ煮ます。


       それぞれの、持ち味が出て よい味に仕上がります。

       生醤油かポン酢を少し足すだけで オッケイです・・・
餅つきのうすと杵
| 季節物 | 17:06 | - | - | - |